Yeni beslenme piramidi: 23 araştırmacı sağlıklı beslenmenin temellerini özetledi

Kuzey Amerika, Avrupa ve Avustralya'dan 23 araştırmacıdan oluşan uluslararası bir ekip, yeni bir beslenme piramidi sundu. Advances in Nutrition dergisinde yayımlanan ve Earth.com'un 27 Ekim 2026'da haberleştirdiği çalışmaya, Brigham Young Üniversitesi'nden beslenme bilimci Karen Della Corte liderlik ediyor; ortak yazarlar arasında Paderborn Üniversitesi'nden Anette Buyken de yer alıyor. Ekip yeni bir deney yapmadı; aralarında Kanada, Almanya, Hollanda, Çin, Avustralya ve kuzey ülkelerinin ulusal önerilerinin de bulunduğu 300'e yakın kaynağı değerlendirdi.

Piramidin en geniş katmanını sebze ve meyve ile tam tahıllar ve geleneksel tahıl temelli ana gıdalar oluşturuyor. Bunları baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, soya, patates ve bitkisel yağlar izliyor. Yazarlar hayvansal gıdalar için günde en fazla yaklaşık iki porsiyon öneriyor: tercihen fermente süt ürünleri ile balık, kümes hayvanı eti, yumurta veya yağsız kırmızı et; kırmızı et için günde yaklaşık 15 gram. Zirvede şekerli içecekler, tatlılar, cipsler ve beyaz ekmek yer alıyor.

Della Corte, sağlıklı beslenmenin temelleri konusunda beslenme biliminde “esaslı bir uzlaşı” olduğunu söylüyor. Ancak piramidin yeme alışkanlıklarını gerçekten değiştirip değiştirmediği test edilmedi. Birkaç yazar, aralarında bir makarna üreticisi ile kuruyemiş, soya ve baklagilleri tanıtan kuruluşların da bulunduğu mali bağlantılar bildiriyor. Bu yazı genel bilgilendirme niteliğindedir, kişiye özel beslenme önerisi değildir.