Нова хранителна пирамида: 23 учени описват общата основа на здравословното хранене

Международен екип от 23 учени от Северна Америка, Европа и Австралия представя нова хранителна пирамида. Работата, публикувана в списание Advances in Nutrition, за която Earth.com съобщи на 27 октомври 2026 г., се ръководи от хранителния учен Карен Дела Корте от Brigham Young University; сред съавторите е Анете Буйкен от германския университет в Падерборн. Екипът не провежда нов експеримент, а обобщава близо 300 източника, включително националните препоръки на Канада, Германия, Нидерландия, Китай, Австралия и северните страни.

Най-широкият слой на пирамидата са зеленчуците и плодовете, както и пълнозърнестите и традиционните зърнени храни. Следват бобови култури, ядки, семена, соя, картофи и растителни масла. За животинските храни авторите посочват до около две порции дневно – млечни продукти, за предпочитане ферментирали, и риба, птиче месо, яйца или постно червено месо; за червеното месо около 15 грама на ден. На върха са подсладените напитки, сладкишите, чипсът и белият хляб.

Дела Корте говори за „съществено съгласие в науката за храненето“ относно основите на здравословното хранене. Пирамидата обаче не е тествана дали променя хранителните навици. Няколко автори декларират финансови връзки, включително с производител на паста и с организации, популяризиращи ядки, соя и бобови храни. Материалът е обща информация, а не индивидуален хранителен съвет.