Bol doymuş yağ: Norveçli çalışma kanda beklenmedik değişiklikler buldu
Bergen Üniversitesi'nin iki yıllık çalışmasına göre, doymuş yağdan zengin düşük karbonhidratlı beslenmede LDL kolesterol hafif yükseldi, trigliseritler düştü. Yazarlar temkinli olunması çağrısı yapıyor.
Grafik: TERRA WORLD NEWS (belirtilen kaynaklara dayalı kendi grafiğimiz)
Çok az karbonhidrat ve bol doymuş yağ içeren beslenme, kan yağlarını tutarsız biçimde değiştiriyor. Bu sonuç, Bergen Üniversitesi'nin randomize CARBFUNC çalışmasının, 24 Ekim 2026'da eBioMedicine dergisinde yayımlanan ek analizinden çıktı. Çalışmada, Bergen bölgesinden obezitesi olan 193 yetişkin, iki yıla kadar üç beslenme biçiminden birini izledi: enerjinin yüzde 10'dan azının karbonhidratlardan, üçte birine yakınının ise doymuş yağlardan geldiği bir beslenme veya resmî önerilere uygun iki standart beslenme.
Yağ oranı yüksek beslenmede LDL kolesterol yüzde 5 ila 10 arttı; bunun nedeni özellikle daha büyük LDL partikülleriydi. Trigliseritler yaklaşık yüzde 20 ila 35 düştü, HDL kolesterol yüzde 5 ila 18 yükseldi. Apolipoprotein B artmadı; on iki ay sonra yapılan bilgisayarlı tomografilerde koroner damarlardaki kireçlenmede belirgin bir artış görülmedi.
Birinci yazar Cathrine Loddervik, ılımlı LDL artışının önemsiz olduğu sonucuna mutlaka varılamayacağı uyarısında bulundu. Çalışma yalnızca obezitesi olan kişileri kapsıyor ve kalp krizi gibi hastalıkları ölçmüyor. Resmî öneriler çoğunlukla enerjinin onda birinden azının doymuş yağlardan alınmasını tavsiye ediyor. Bu yazı genel bilgilendirme niteliğindedir, beslenme önerisi değildir.
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; hukuki, vergisel, mali veya tıbbi tavsiye değildir. Veriler belirtilen tarih itibarıyladır.