Зъбна плака: чистият сок от червена боровинка намалява киселината, сочи малко проучване

Неподсладеният сок от червена боровинка (кранберис) може да действа срещу зъбната плака, сочи малко проучване от САЩ. Изследователи от Факултета по дентална медицина на Илинойския университет в Чикаго, ръководени от детския стоматолог Кристин Ву (Christine D. Wu), са го тествали с 22 души – 14 деца и 8 възрастни. Участниците на случаен принцип са получили или 100% чист неподсладен сок, или коктейл с 27% сок и добавена захар, или вода. Изследването е публикувано в списанието „Scientific Reports“, съобщи ScienceDaily на 29 октомври 2026 г.

Първо изследователите са взели проба от образуваната през нощта плака от едната страна на устата. След това участниците са изплакнали с вода и после три пъти с малки количества от своята напитка, която са преглътнали. След 30 минути е взета плака от зъби, от които още не е вземана проба. Плаката, която е била в контакт с чистия сок, е растяла по-бавно и е произвеждала по-малко киселина както при децата, така и при възрастните. Като възможно обяснение съобщението посочва растителни вещества, наречени проантоцианидини, които могат да пречат на прикрепването на бактериите; това обаче не е тествано пряко.

„За нас беше важно да проведем тези тестове с хора и с продукти, които се продават на пазара“, каза Ву. Изводите обаче са ограничени: групата е малка, а измерванията са направени само половин час след изплакването. Дали редовната консумация предпазва от кариес, не може да се заключи; Ву смята, че са нужни по-големи и по-дълги проучвания. Положителните резултати се отнасят до чистия сок – данни за подсладения коктейл и за водата съобщението не дава.