Чревните бактерии и калориите: при храна с много фибри тялото усвоява по-малко

Колко енергия извлича тялото от храната очевидно зависи и от чревните бактерии. Изследователи от Аризонския държавен университет и Института за транслационни изследвания на AdventHealth в Орландо са разработили за целта изчислителен модел, наречен DAMM. Те го сравняват с измервания от контролирано проучване на храненето със здрави възрастни. Резултатите са публикувани в научното списание „PLOS One“, а порталът ScienceDaily съобщи за тях на 12 октомври.

В проучването са сравнени два хранителни режима: храна, богата на фибри и резистентно нишесте, и по-силно преработена, по-бедна на фибри „западна“ храна. При западния вариант участниците са усвоявали средно с около 116 килокалории на ден повече. Според собствените им думи участниците с богатата на фибри храна не са се чувствали по-гладни. Късоверижните мастни киселини, които микробите образуват в дебелото черво, осигуряват според проучването средно около 140 килокалории дневно – около 7,4% от използваемата енергия.

„Храносмилането не е само човешки процес“, казва съавторката Роса Краймалник-Браун. Моделът оценява приема на калории по-точно от обичайния метод на Атуотър, който по правило го подценява. Авторите обаче подчертават, че DAMM е изследователска рамка, а не готов метод за лични хранителни планове. Още проучвания трябва да проверят дали резултатите важат и за други групи от населението, хранителни навици и състави на чревната флора.