Не всички трансмазнини са еднакви: преглед не открива повишен риск при млечните

Естествените трансмазнини в млечните продукти очевидно не носят същите рискове като промишлените. До това заключение стига систематичен преглед и метаанализ на Университета в Рединг, публикуван в списание Nutrition Research. Изследователите обединяват 22 проучвания с хиляди участници от Европа, Канада и САЩ: 10 контролирани хранителни опита, в които участниците приемат между 1,3 и 13,2 грама трансмазнини дневно, и 12 дългосрочни кохортни проучвания, някои от които продължават над две десетилетия.

В опитите не са установени съществени разлики в нивата на мазнините в кръвта между хората, консумиращи млечни продукти с повече естествени трансмазнини, и тези с обикновени млечни продукти. В кохортните проучвания по-високите нива на тези мазнини в кръвта не са свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания, инсулт, смърт от сърдечно-съдови причини или диабет тип 2. Иначе стоят нещата при промишлените трансмазнини от частично хидрогенирани масла – според авторите те са силно свързани със сърдечни болести.

„Хората чуват думата „трансмазнини“ и си представят най-лошото“, казва проф. Иън Гивънс, един от водещите автори. Резултатите трябва да успокоят хората, че млечните продукти, консумирани като част от балансирано хранене, не носят такъв риск, добавя той. Прегледът описва връзки в наличните данни и не е индивидуален хранителен съвет.